苦瓜馅饺子，多一点生活的尝试
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>炎炎盛夏，下班回家。若干冰啤酒，一盘清炒苦瓜，再佐以一碟花生米，何其快哉！</p><p> </p><p>清炒苦瓜，多年来，一直都是我的喜爱。苦瓜顺径向一剖为二，去瓤后，切成三五毫米后厚片。蒜切末，油热后，加蒜末爆香，将苦瓜片倒入锅中，大火迅速翻炒半分钟左右。出锅前，加盐，淋几滴白醋。关火，装盘。</p><p> </p><p>无调料，无添加的清炒苦瓜，吃起来，毫无负罪感。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818140202front2_0_182717_FjPiQYkgw3kz10Fm9m7geoki548r.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818140202front2_0_182717_FjPiQYkgw3kz10Fm9m7geoki548r.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>上周，包了西红柿饺子。码字上传到论坛后，有老朋友跟帖，说，何不试试苦瓜饺子？</p><p> </p><p>以苦瓜做馅，包饺子，我从未尝试过。老友一言，也勾起了我的兴致。过去的这一个周，时不时的，就会想到这个命题作业。</p><p> </p><p>琢磨了七天，也算是确定好了苦瓜馅饺子的配料构成。苦瓜清洗干净，一分为二后，用勺子去除干净中间的白色部分，也是苦瓜的苦味之所在。然后，将苦瓜切成碎丁，加食盐，用手拧挤，沥干水分备用。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818140212front2_0_182717_FrRGHxnejsvBfHd9zx2d3w5XZ1_0.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818140212front2_0_182717_FrRGHxnejsvBfHd9zx2d3w5XZ1_0.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>猪肉沫若干，加泡发好了的金钩海米，葱末，姜末，蚝油，香油，食盐，白糖，鸡精，还有苦瓜，用手抓拌均匀。入味后，即可包饺子了。</p><p> </p><p>今天的实际操作，还是出了问题。冰箱里的长岛金钩海米吃完了，别的渠道的海米，根本就提不起味道来。退而求其次，去超市买了一点贝丁和螺头，勉强代替。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818140223front2_0_182717_FuwNgfFXVS96JxdvZwN5KEVSDi2q.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818140223front2_0_182717_FuwNgfFXVS96JxdvZwN5KEVSDi2q.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>饺子出锅了。味道还可以，鲜香中，透着一丝丝的清甜，苦瓜的清冽，和加热后的肉沫海鲜，水火交融之后，碰撞出来的独特的味道，虽然算不上惊艳，倒也不难吃。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818140235front2_0_182717_FjHfhM7pDQx13ZpgZ63dHyGUWJmd.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818140235front2_0_182717_FjHfhM7pDQx13ZpgZ63dHyGUWJmd.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>人生就是如此，不亲身经历，怎么会知道，人世间，还可以有这么多，更好的选择。</p><p> </p><p>值得你去勇敢地尝试。</p><p> </p><p>赘语。其实，我是不喝冰啤酒的。也奉劝各位朋友，珍爱生命，不要贪凉。</p><p> </p><p> </p> <!----></div> 这苦瓜去囊不用盐水泡半小时清水多漂几次不苦吗？ 苦瓜的苦，主要就是内壁的那层白膜。刮干净了，再加上加食盐拧挤，基本上，没有苦味了 白，黄，啤，红，一切皆可冰 好！！！！！！！！！！！ 坚决不吃 大哥果然玩的就是真实。 我有大蒜与醋 头一次看到苦瓜饺子，很受启发 啥都能包饺子 真会吃 余笙 发表于 2024-8-18 15:00坚决不吃
不尝试一下，怎么知道适不适合自己呢？ 冷如霜 发表于 2024-8-18 15:00
大哥果然玩的就是真实。
还要谢谢老朋友 惟吾德馨兰馨儿 发表于 2024-8-18 15:04
我有大蒜与醋
隔空同食哈 真诚可贵666 发表于 2024-8-18 15:13
头一次看到苦瓜饺子，很受启发
我也是第一尝试 行云何处去 发表于 2024-8-18 16:03
啥都能包饺子
生活如此丰富多彩，不尝试一下，怎么知道 凯特琳国际洗衣 发表于 2024-8-18 16:04
真会吃
一个人的游戏而已 感觉只要是菜在楼主手下是无所不能，也为你的勤快点赞，大热天的怎么简单怎么来，包饺子对我来说是最麻烦的 有水无为 发表于 2024-8-18 19:25
不尝试一下，怎么知道适不适合自己呢？
眼观都过去还是算了吧 今晚我包的黄瓜馅，苦瓜肯定是也好吃！
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