苦瓜馅饺子，多一点生活的尝试

有水无为 · 发表于 2024-8-18 14:02

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

炎炎盛夏，下班回家。若干冰啤酒，一盘清炒苦瓜，再佐以一碟花生米，何其快哉！

清炒苦瓜，多年来，一直都是我的喜爱。苦瓜顺径向一剖为二，去瓤后，切成三五毫米后厚片。蒜切末，油热后，加蒜末爆香，将苦瓜片倒入锅中，大火迅速翻炒半分钟左右。出锅前，加盐，淋几滴白醋。关火，装盘。

无调料，无添加的清炒苦瓜，吃起来，毫无负罪感。

上周，包了西红柿饺子。码字上传到论坛后，有老朋友跟帖，说，何不试试苦瓜饺子？

以苦瓜做馅，包饺子，我从未尝试过。老友一言，也勾起了我的兴致。过去的这一个周，时不时的，就会想到这个命题作业。

琢磨了七天，也算是确定好了苦瓜馅饺子的配料构成。苦瓜清洗干净，一分为二后，用勺子去除干净中间的白色部分，也是苦瓜的苦味之所在。然后，将苦瓜切成碎丁，加食盐，用手拧挤，沥干水分备用。

猪肉沫若干，加泡发好了的金钩海米，葱末，姜末，蚝油，香油，食盐，白糖，鸡精，还有苦瓜，用手抓拌均匀。入味后，即可包饺子了。

今天的实际操作，还是出了问题。冰箱里的长岛金钩海米吃完了，别的渠道的海米，根本就提不起味道来。退而求其次，去超市买了一点贝丁和螺头，勉强代替。

饺子出锅了。味道还可以，鲜香中，透着一丝丝的清甜，苦瓜的清冽，和加热后的肉沫海鲜，水火交融之后，碰撞出来的独特的味道，虽然算不上惊艳，倒也不难吃。

人生就是如此，不亲身经历，怎么会知道，人世间，还可以有这么多，更好的选择。

值得你去勇敢地尝试。

赘语。其实，我是不喝冰啤酒的。也奉劝各位朋友，珍爱生命，不要贪凉。

缘来是惜 · 发表于 2024-8-18 14:05

这苦瓜去囊不用盐水泡半小时清水多漂几次不苦吗？

有水无为 · 发表于 2024-8-18 14:17

苦瓜的苦，主要就是内壁的那层白膜。刮干净了，再加上加食盐拧挤，基本上，没有苦味了

雪吟居士 · 发表于 2024-8-18 14:18

白，黄，啤，红，一切皆可冰

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-8-18 14:21

好！！！！！！！！！！！

余笙 · 发表于 2024-8-18 15:00

坚决不吃

冷如霜 · 发表于 2024-8-18 15:00

大哥果然玩的就是真实。

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2024-8-18 15:04

我有大蒜与醋

真诚可贵666 · 发表于 2024-8-18 15:13

头一次看到苦瓜饺子，很受启发

行云何处去 · 发表于 2024-8-18 16:03

啥都能包饺子

凯特琳国际洗衣 · 发表于 2024-8-18 16:04

真会吃

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:25

余笙发表于 2024-8-18 15:00
坚决不吃

不尝试一下，怎么知道适不适合自己呢？

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:26

冷如霜发表于 2024-8-18 15:00
大哥果然玩的就是真实。

还要谢谢老朋友

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:26

惟吾德馨兰馨儿发表于 2024-8-18 15:04
我有大蒜与醋

隔空同食哈

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:26

真诚可贵666 发表于 2024-8-18 15:13
头一次看到苦瓜饺子，很受启发

我也是第一尝试

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:27

行云何处去发表于 2024-8-18 16:03
啥都能包饺子

生活如此丰富多彩，不尝试一下，怎么知道

有水无为 · 发表于 2024-8-18 19:27

凯特琳国际洗衣发表于 2024-8-18 16:04
真会吃

一个人的游戏而已

爱的陪伴 · 发表于 2024-8-18 20:04

感觉只要是菜在楼主手下是无所不能，也为你的勤快点赞，大热天的怎么简单怎么来，包饺子对我来说是最麻烦的

余笙 · 发表于 2024-8-18 20:06

有水无为发表于 2024-8-18 19:25
不尝试一下，怎么知道适不适合自己呢？

眼观都过去还是算了吧

火红年代 · 发表于 2024-8-18 21:17

今晚我包的黄瓜馅，苦瓜肯定是也好吃！

		自动登录	找回密码
密码			点这里注册