【实用信息】烟台已进入槐花模式，超全的用法吃法让你一周不重样！
最近烟台的槐花纷纷开了，小伙伴们房前屋后马路旁，有没有闻到槐花的香气呢？槐花的美不仅可以用来观赏，更是一种应季的美味，回忆起童年时上山撸槐花，回家摘洗干净后做成各种的美食，小编已经开始流口水了......所以，大烟台的吃货们，收藏起这十几种槐花的食用方法吧，一年一季的槐花宴，让你一周吃不重样哦！槐花 一般每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花的挑选与摘洗
一般要采这种含苞欲放的花，花未全开放比较鲜嫩，闻上去香气四溢，口感脆甜。摘洗的时候要把花梗和叶子摘去，将槐花清洗几遍，再用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水，即可制作各种槐花美味了。
槐花的美食诱惑 蒸——❤槐花麦饭❤ 1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。
5、槐花盛盘即可食用。
拌——❤凉拌槐花❤
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
煎——❤槐花饼❤ 1、槐花洗净沥干水，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调料拌匀
2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄出锅 3、切块装盘即可
包——❤槐花包子❤ 1、槐花焯水过凉，挤干水分
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均腌30分钟
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成馅料
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅
5、包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅即可
❤槐花饺子❤ 1、肉沫加盐、耗油、水，顺时针搅打上劲儿
2、槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌匀包成水饺
3、饺子煮熟装盘即可食用
炒——❤清炒槐花❤ 1、槐花洗净沥干水备用
2、炒锅内加少量油烧热
3、倒入槐花快速煸炒
4、加入适量盐和醋，翻炒出锅
❤槐花炒蛋❤ 1、槐花洗净沥干水，加盐，与鸡蛋搅均
2、锅中热油，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散
3、出锅盛盘即可食用
❤槐花炒蛤蜊❤ 1、槐花洗净沥干水备用，清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙备用
2、锅中热油，蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒
3、锅焖1—2分钟，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花翻炒，让槐花吸收蛤蜊汤汁
4、再过1—2分钟，蛤蜊全部张开口，倒入剩余槐花翻炒，加盐调味后出锅即可
煮——❤槐花紫薯粥❤ 1、槐花洗净沥干水备用
2、糯米洗净放入砂锅，加水大火煮沸后放入紫薯，改小火煮
3、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸即可
❤槐花鸡蛋汤❤
1、槐花洗净沥干水备用
2、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开
3、槐花入锅，待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开烧开即可
腌——❤槐花酱❤ 1、洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）
2、槐花加白糖搅拌，静置一天
3、柠檬1个，榨汁备用
4、槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒
5、炒干水份，出锅晾凉，密封后放冰箱保存
7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。
泡——❤槐花茶❤
1、将洗净的槐花晾干，密封放在冰箱里收藏
2、随时取出用开水冲泡，花香四溢
槐花的储存
当季的槐花保存方法，将槐花装入塑料袋（不要清洗），扎紧口放入冰箱冷藏；如果不放冰箱，可装入篮中（同样不要清洗），盖上湿棉布，放到阴凉地也能保存几天；长期保存，可将槐花焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，可随吃随取。
但是，并不是所有的槐花都可以吃，我市种植的槐花基本上分为两大类，最多的就是我们常说的洋槐，花色为白色，可以食用，而另一类是香花槐，花色为淡红色，不能食用。
另外需要说明的是，烟台的很多公共林区，各管理单位对树木进行保护和防虫过程中，大都喷洒过农药，食用喷洒农药的槐花后，会对身体产生很大危害，因此在采摘槐花的时候一定要多加注意。
现在小黄山那边都有巡逻的，不让随便摘了吧 我妈在牟平那边给我弄得槐树花，昨天刚包的包子 特别喜欢吃槐花裹面蒸着吃 汽水会爆 发表于 2017-5-5 08:14
现在小黄山那边都有巡逻的，不让随便摘了吧
嗯，而且那种山上都会定期打药，还是要以食用安全为重 待业在家 发表于 2017-5-5 08:16
我妈在牟平那边给我弄得槐树花，昨天刚包的包子
哈哈，好巧呀，我妈也包的槐花包子，貌似最常的做法就是包包子了 香奈儿小女 发表于 2017-5-5 08:45
特别喜欢吃槐花裹面蒸着吃
这个吃法也怪让我流口水的，尤其是再拌上蒜泥 一个吃货 路过 王者の杀‖悍 发表于 2017-5-6 11:17
一个吃货 路过
哈哈，吃货路过，槐花可不要错过 槐花 清肝明目
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